2014年01月10日

宮本進太郎さんの2週目!

前週に続いて、水産加工の「宮進商店」四代目、宮本進太郎さんをお迎えしました かわいい

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2012年4月に高知へ戻り、「宮進商店」四代目として働きはじめた宮本さん。
三代目として看板を守って来られたお父様は、
そんな宮本さんのことを厳しくも温かい目 oyaji.gif で見守ってくれているそうですが、
「工場を清潔に!」「仕事が終わったらきちんと見回りを!」ということは、
徹底して教えて来られたそうです。
親子であるがゆえ、時には衝突することもあるそうですが、
「宮進商店」を思う気持ちは2人とも一緒なんでしょうね heart.gif

またお母様は、
加工作業の段取りを決めて従業員の方々に伝える仕事をほぼ一人でこなしているそうで、
しらす干しの塩加減や、からすみの味などの確認作業もメインで行っているとか・・・。
宮本さんは現在独身ですが、近い将来、お母様のような働き者の女性が
「宮進商店」の若女将として活躍しているかもしれませんね。 kekkon.gif

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須崎港に水揚げされた海の幸を加工販売している宮本さん。
生まれ育った地元・須崎市 port.gif に対する思いも伺いました!

近年、鍋焼きラーメンなどで全国的に有名となった須崎市ですが、
宮本さんが須崎市の中で最も活気があると感じるのが【 午前中の須崎港 】だとか。
須崎市内外の業者が買い付けに訪れ、競り人の掛け声が大きく響く風景を見ると、
水産関連で生計を立てている人が多いんだなぁと感じるのと同時に、
この裾野の広い業界をなんとか盛り立てていきたいという思いを強くするそうです。ganbaru.gif

また須崎の魚を扱う一業者として、市外・県外に広くアピールしたいとの考えから、
高知の魅力ある農林水産加工品を全国にPRする「TOSAJIN」にも参加している宮本さん。
「宮進商店」では、
木材利用ポイントの交換商品として《 土佐天日干しの本からすみ 》を提供しています。

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▲ 宮進商店の自信作!絶妙の塩加減と熟成された旨味をご堪能あれ!

地産外商に取り組む「TOSAJIN」の今後の動きにも注目しましょう!!

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高知へ戻って以来、様々な場に参加して経営の勉強をしている宮本さん。study.gif
全国一学びの機会が多い県を目指して高知県が開講している
【 土佐まるごとビジネスアカデミー 】(通称:土佐MBA)もそのひとつです。

「商品企画」「マーケティング」「財務戦略」「生産・流通・販売管理」など、
経営の基礎となる数々のカリキュラムを受講したあとには、
応用・実戦編となる【 目指せ!弥太郎 商人塾 】にも参加し、
実際に《 土佐天日干し 本からすみフレーク 》という新商品も開発しました!

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これまではイタリア産の「からすみパウダー」という商品がありましたが、
宮本さん自身、パサパサ感と生臭みが気になっていたそうです。 nayamu.gif
そこで、日本産からすみのねっとりとした食感を活かしてフレーク状にし、
“新感覚の塩分調味料”としていろんな料理にトッピングしてもらえる商品を開発!
(パッケージデザインは、ヴィラ・サントリーニの大井史子さんが担当!)

【 土佐まるごとビジネスアカデミー 】で知り合った方々の人脈もあって、
現在では新宿伊勢丹にて販売されているそうです。スゴイ!!
伊勢丹ONLINE SHOPPINGでもお買い求めいただけるそうですよ。


さらに、高知大学が中心となって運営されている
【 土佐フードビジネスクリエイター人材創出事業 】(通称:土佐FBC)にも参加!
こちらは“食品に関する基礎的知識を学ぶ場”という位置付けで、
「食品衛生学」「栄養学」「発酵学」など、専門知識を身に付けることができます。
実際この講座を受講することによって、
昔ながらの製造工程がとても理に適っていることが分かり、
取引業者さんと話をするうえでも大変役に立っているそうです。

そういった学びの場に参加することで人脈も広がり、そこから新しいものが生まれる ──。
全国一学びの場が多い県を目指した高知県の取り組みは、
地道ながら着実に成果を上げているようですね good.gif

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最後に、宮本さんの今後の目標を伺ったところ、
◇ 塩干物なら「宮進」だと言ってもらえるよう、味・品質を追求すること!
とお答えいただきました。

「旬の時期に旬のものを出す」
「品質にこだわった塩干物を作る」
「時代に合った商品を開発する」
ことを大切にしながら、
須崎でも若い人たちが頑張っているんだぞということをアピールしていきたい!
とお話しいただいた宮本さん。

90年以上にわたって続く家業を受け継ぎ、
柔軟な発想力で、会社を、また業界全体を盛り立てて行ってくださいね onp.gif

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次週は、フリーランスの復縁プランナー、岡田ひろふみさんをお迎えします。

「彼氏とヨリを戻したい。復縁したい!」という女性を対象に、
復縁のための具体的なアドバイスを送っている岡田さん heart2.gif
仕事にかける思いや、今後の夢について伺うほか、
高知を拠点に全国で活躍する岡田さんのスタイルにも迫ります。 お楽しみに! tere.gif



posted by hisix at 12:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 編集後記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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