2015年01月16日

“村に集まれ〜”山田直一郎さん!

1月16日のゲストは、居酒屋【 村の集会所 】の 村長、山田直一郎さん 手(チョキ)

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山田直一郎さん 高岡郡四万十町(旧十和村)出身の45歳。
  会社勤めをしていた頃に「将来、居酒屋をやりたい!」と思って、まずは営業職へ転職。
  30歳で飲食の世界に入り、料理の勉強をしながら経営のノウハウを学んでいきます。
  2012年、43歳で自らの店「村の集会所」をオープン!
  ユニークな発想と、溢れ出るサービス精神でお客様を楽しませています。

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幼少時代を旧十和村で過ごした山田さん。
携帯ゲームも無かった時代に、野山を元気に駆け回り、
学校の教室ではみんなを笑わせる“お笑い芸人志望”の少年でした。 hosogai.gif dame.gif
小学校の卒業文集には「将来、○○君とコンビを組んで漫才師になりたい!」
と書いていたそうです。その片鱗は今も確実に残ってますよね♪

20歳を過ぎてお酒 beer.gif を飲むことを覚えた頃には、行きつけの居酒屋で
隣の席に座った見ず知らずの人同士が楽しく陽気に酒を酌み交わすことに感動!shinchann.gif
「将来、居酒屋の店主になりたい!」と思い、
「居酒屋を繁盛させるには美味い料理を出すだけじゃダメだ。これからは営業力だ!」
と思って、まずは営業職に転職しました。

営業マン時代には「モノを売る」というよりも、
お客様と話をすることで「自分を知ってもらう」「自分を信頼してもらう」
「この人から買いたいと思ってもらう」
ことを考えて、
人間同士としてのコミュニケーションづくりを第一に取り組み、
営業成績は常にトップクラス!とても優秀な営業マン ureshii.gif だったそうです。

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そうこうしてる間に30歳となり、ふと我に返ったときに
「あれ?俺なんで営業してたんだろう?そうだ、居酒屋をやりたかったんだ☆」
と思い出して、“営業の世界” eigyo.gif から “飲食の世界” knife.gif へと足を踏み入れます!

最初に入った「居酒屋土佐海援隊」で、みっちりと調理の勉強をさせてもらい、
その後、寿司を握れるようになりたいと思って、全国チェーン「すし処 函館市場」へ。
そこで、売上目標設定 や 原価計算、スタッフの採用・管理など、
経営に関するノウハウを吸収していきました。 study.gifbook.gif

にこやかな笑顔 smile.gif がトレードマークの山田さんですが、
当時のスタッフからは《 鬼の山田 》 oni.gif と呼ばれるほどの厳しさを発揮していたそうで、
グループの店舗拡大に辣腕をふるっていたそうですよ。

その後 山田さんが43歳のときに、念願となる自らのお店「村の集会所」をオープン!
これまでに培った、営業・調理・経営のノウハウを活かし、
フランチャイズ店と、個人経営のお店との“いいとこ取り”をした店を作りました。yeah.gif

20歳の頃に抱いた夢が様々な経験を経てここに結実!
営業職に行ったり、飲食店を何店舗か渡り歩いたり、大手全国チェーンで勉強したりと、
他人から見れば“回り道”と思われるかもしれませんが、
山田さんの中では、自ら信念を持ち、夢に向かって真っ直ぐ進んできたそうですよ♪
むむむっ、村長が俄然カッコよく見えてきました!! cune.giftobu.gif

music1.png 山田さんからのリクエスト曲 music2.png

tomorrow.jpg ♪ TOMORROW / 岡本真夜
 TKCA-72940(徳間ジャパン)


 辛いことや悲しいことがあったときによく聞くという楽曲。
 山田さんと同じ幡多出身の岡本真夜さんは郷土の誇りです☆
 阪神淡路大震災で被災した人々の心を癒したこの曲も
 発表から早20年になるんですねー♪(1995年)

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≪ 村の集会所 ≫ 高知市廿代町8-16 [TEL] 088-825-3835
[村の集会所]


「村の集会所」のいちばん大きな特徴は・・・《 村民カード 》!
初めて来てくれたお客様(これを入村と言います!)には《 村民カード 》を進呈し、
来店一回ごとにスタンプを1個ポン! hanko.gif
スタンプが3個たまると【名誉村民】となり、次回から「一升サイズキープOK」
「お通しサービス」
などのサービスを受けられるようになります。
そして【名誉村民】になってから7回来店すると、今度は【地区長】に昇格!
その後、【地区理事長】【自治会長】となり、
【自治会長】として30回来店すると、ナント!【村民栄誉賞】goldmedal.gif が貰えます。
あ〜、コレ 楽しそう heart.gif 常連さんが多いのも納得です!

ちなみに《 村民カード 》の発行枚数は既に3,000枚を突破! kira.gif
(高知県内にある村の人口としては、日高村、芸西村に次いで 第3位!?)
最も通われている人は既に【村民栄誉賞】を5回も受賞したそうです。 sugoi2.gif sugoi.gif
もちろん、高知県内にある村すべてからお客様が来てくれたそうで、
最後に幡多郡三原村の方が来店してくれた際には、
思わず 「コンプリーーート!!」 と叫んでしまったそうですよ♪

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▲ 噂の《 村民カード 》と、カウンター席に並ぶ《 村長Jr. 》たち

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「村の集会所」のもうひとつの特徴が・・・《 徹底したサービス精神 》!
通常の居酒屋さんでは、スタッフがお客様と延々と話していると怒られますが、
「村の集会所」では「お客様と出来るだけ多く話しなさい!」と言われます。
お客様がお店にいる2〜3時間の間に、最低でも30分はお喋りするのが目標。
スタッフとの楽しい会話を楽しみに、お一人で来店される方も多いそうですよ。 good.gif


また山田さんの《 徹底したサービス精神 》を象徴するようなエピソードが、
hotkochi.jpg 2014年10月号で行なった企画【平日お得グルメ】!
いろんな飲食店の平日限定サービスを特集したこの企画に乗ってくれるよう頼まれた村長は、
驚くべきサービスを考えました。

そのサービスとは・・・、
■ 1グループ1回限り「本日のオススメ刺身」がナント100円! ga-n.gif panda.gif
■ 2名以上の来店で「トマトバジル鍋」「ヒアルロン酸ポン酢鍋」などがナント無料! ga-n.gif panda.gif

「10月だからまだ忘年会シーズンでもないし、
 平日だからそんなに頼む人もいないだろう」
と考えた村長でしたが、
その思い切った施策は村内外で話題となり、このサービスを申し込む人が殺到!
村の財政は 真っ赤っか〜 に染まってしまったそうです。 shock.gif ga-n.gif

そんなチョットやりすぎなサービスにも、
「まあ、店の宣伝になったからいいだろう!」と自らを納得させる山田村長 ── 。
人を驚かせたい、楽しませたいという《 徹底したサービス精神 》は、
お笑い芸人を目指した幼少期から培われてきたんでしょうね。kira_green.gif

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山田さんが仕事をするうえで常に意識していることは、
■ 接客中心のお店づくり!
■ 周りの人に常に感謝すること!
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お店では《お客様と店員》ではなく《家族》《友人》のように接したい!
ですので、何でも「ハイ、ハイ」と聞くのではなく、
間違ったことを言ったり、良くないことをしているお客様には
山田さんが頑固親父 oyaji.gif のように嗜めることもあるそうですよ。

また常に感謝の気持ちを持つ山田さんからはこんなメッセージも heart3.gif

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 特に取り柄があるわけでもない村長を応援してくれる村民の皆さん!
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 いつもできの悪い村長を支えてくれるスタッフ!
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 多方面でアドバイスしてくれる同級生や友人!
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 いつも無理難題に応えていただける取引業者の皆さん!
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 家の事を任せて支えてくれる嫁と子供たち家族!
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 いつも感謝しています! ありがとうございます m(_ _)m

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仕事の中にも遊びを入れるのが好き、人と話をするのが好き、
とにかく楽しいのが大好きという山田さん。 peace.gif
周りを楽しませ、自らも楽しんでしまおうという明るさは天性のもの。
さあアナタも、今宵 村民の仲間入りをしてみませんか? kanpai.gif カンパーイ!!

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次週は、山田さんのプライベートや、今後の夢について迫るほか、
高知の夜の街 night.gif に対する思いについても語っていただきます。 お楽しみに!bye.gif


posted by hisix at 12:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 編集後記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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